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주식, 증권, 경제 이야기

정지선 셰프가 호텔 주방에서 군기를 심하게 잡는 이유.jpg

by luckykorean 2024. 11. 1.

목차

    정지선 셰프가 호텔 주방에서 군기를 심하게 잡는 이유.jpg

    칼 쓰고 가스, 불, 기름 다루는 일이라 다치면 무조건 대형사고인데다가, 자칫 위생이라도 소홀히 하면 고객들의 건강까지 크게 위협할 수 있는 일인데 해이한 마음으로 일하면 안되기 때문에...

    와 흑백보고오니까 직원들 일머리 없는게 더 눈에 들어온다 하나같이 대답건성에 자기가 될 빠트렸는지도 모르는거 실화냐...
4
2주
ㅋㅋㅋㅋ여기 댓글단매들 다 주방일 안해봐서 그런가 저렇게 해야할 원격
정지선 쉐프님 아래에서 배우긴 힘들겠지만 이런 분들한테 기본기부터 제대로 배우면 진짜 오래가고 잘 칠듯
1
回
10
쉐프 인력은 둘째치고, 저게 정말 4성급호텔에서 일하는 직원들인가? 어떻게 검은콩이 올라가야 하는 요리에 검은콩을 빼먹지, 쉐프가 아니라 내가 손님이어도 ㅈㄴ 항당할듯
11일전
속터진다...오른팔 원찰이 해야할일을 얼마나 답답하면 본인이 다할까.
64
+5일
개인적으로 위험한 도구를 사용하는 직종은 어느정도 군기가 필요하다고 생각합니다. 너무경각심없이 일하다가 크게 다칠수 있으니... 직원분들의 정신 건강도 필요하지만, 어쩔수 없이 충대메고 날카롭게 직원분들을
대하시는게 아닐까 싶네요.....
*6巷
ㅋㅋㅋㅋ 수준들 그러면 직원이 실수하고 그러면 욕은 누가먹은 대표 오너쉐프가먹지 책임감수준들보소 불할 기계값이 위험요소 가득한 주방에서 긴장한채로 행여지 안전과 맛 위생 완성도등 '아 나 실수했는데 왜이렇게 뭐라그래 무슨 애들도아니고 저런사람들이 본인들 돈주고 먹는 음식에 재료 빠지면 털게거품 물 게 불보듯 편하구만 맘에 안들면 다른 업장 알아보면 되지 않나요?
12일전(수정)
댓글에 멘탈약하고 연약한 이들이 많네
주문받은 음식에 매번 껍질 안쪽은 음식 내놓거나 주 재료가 빠진 음식 올라가거나 매번 주운 틀려서 컴플레인 수십개 들어오고 손님들에게 주문대로 안나오는 곳이라 낙인 찍하고 리뷰 안좋게 달려서 매출 떨어지고 손님 다 떠나고 주방에선 실수해서 큰잘리고 화상입고 불나고 화재사건
일어나면 뒤 여기 댓글에 막을 단 사람들이 책임 질거임?
실수가 담연한 주방이되면 사고도 많이나고 사람도 많이
다치고 손님은 떠나게되서 그 긴장감을 잡아줘야하니
잡아주는걸 욕하는걸 보면 저 많이 어떻게 돌아가는지도 인식도 못하고 강 말 어조가 베니까 욕하는걸로밖에 안보임
团
    칼붙이와 불을 가까이하는 직업이기때문에 가장 철저 하고 가장 안전하게 해야하는데 복장부터 안일해지면 100%로 사고일어나긴하지
10/20 답글달기
이전엔 어중이떠중이들만 지원해서 어쩔수없었다쳐도 이제 흑백요리사로 엄청나게 유명해져서 좀 실력이랑 열정있는 사람들도 많이 들어올듯
10/20 답글달기
칼 불 기름 물 + 사람 입에 들어가는거 군기 안잡는곳이 이상한거임
10/20 답글달기
정줄 놓으면 사고 나니까
10/20 답글달기
거기에 돈까지 생각하면 답 나옴
10/20 답글달기
완전 그냥 학교구나
    방송 msg겠지만 알바들이 지적당하는게 거의 식당 알바수준인데 쉐프급이 아닐수 있지만 초보적인거를 지적당함
❘ 10/20
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막말로 튀김하다 거따 물 한잔 잘못 쏟으면 다 죽는 업장이니
    다른 업종이나 업계에서는 괜히 똥군기니 뭐니 할 수 있는데.
주방은 좀 빡세게 단속해야하는 장소는 맞다고 생각 함..
불이나 칼날 같은 위험 요소도 있고 거기에 사람 입으 로 들어가는 음식 만드는 곳이다보니
위생적인 요소도 신경 써야하니까...저긴 느슨해지면 발생 할 문제들이 너무 많음.
10/20 답글달기
주방이라서 더 엄격한게 맞긴함 이유는 간단한데 주방내에는 식칼이나 가스불 같은 위 험한도구들로 가득하고 위생관련에서 하나라도 관리 안되면 식중독위험도있으니 저러는게 맞다고봄
10/20 답글달기
의사 간호사도 마찬가지. 환자의 생명을 다루는 직업 이라 군기를 안잡을수가 없음.
    모 의대 N년차 실습생 L 아무개, 머리도 띨빵한 것이 천성이 싸이코패스 기질에 인명경시가 심각하고, 사람을 살리러 온 것도 아니고, 돈을 많이 벌러 온 것도 아니고, 그것도 아니면 대체 무얼 하러 의대에 온 것인지, 성적은 대체 어찌 맞추어 의대에 들어온 것인지 도무지 영문모를 아해가 하나 있었다. 환자를 제대로 살피거나 케어하기는 커녕 제 앞가림도 제대로 하지 못하는 상황을 보다못한 실습 대학병원 과장이 대학교 교수에게 다이렉트로 직통 전화를 걸어 '저 새끼는 의사 되면 안됩니다. 사람 하나가 아니라 여럿, 수십 수백을 죽이고도 남을 ㄴ입니다. 교수 재량으로 퇴교 시키십시오.' 세상에 이런 거짓말 같은 일이 다 있었다. 결국 그 자는 교수님에게 한 달이 넘는 회유를 받은 끝에 국시 면허 시험을 포기하고 다른 학과로 편입하였다. 걔는 잘 살고 있으려나...?

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